half_a_teaspoon

Я вешаю трубку со вздохом облегчения. Кажется, мне удалось
сохранить хорошие отношения с редактором и при этом,
объяснить почему мы не хотим, чтобы о нас писали в
периодическом издании для гостей города. Мы - камерная
компания и отдавать энергию хотим в тот город, в котором
живем, тем людям, с которыми есть шанс встретиться просто
так, на городском катке... Наверное, чтобы принимать
туристов и не превратиться в привокзальный киоск, нужно
развить в себе космополитизм, начать много путешествовать и
все такое... Редактор не преминула заметить - минимум год
вам будет нужен! Я улыбнулась.

Наши отношения с печатным словом похожи на предначертанное
свыше сплетение судеб. Детский бумажный лепет и
пророчество не знающей сомнений, как точка в конце
предложения, учительницы русского языка и литературы.
Потом, период запойного, вперемежку с очень длинным
утренним кофе, сканирования печатного информационного пространства из 3-5
наименований, дневного периодического дозора новостных лент
Bloomberg и Reuters и, скажем, не очень осознанного
сочинительства на бесконечно далекие от нормальной жизни
темы в головном банковском ежеквартальнике. Затем, полный
и очень длительный игнор всех СМИ, включая телевидение,
радиовещание и все офф- и он-лайновые периодические
издания, за исключением бесплатных Ведомостей в Кофемании и
платных Seasons в Союзпечати, которые покупались с
фанатичной регулярностью и на которые деньги находились
даже тогда, когда они имелись только в хрустальном
"металлоприемнике", поставленном на кухне для
профилактического облегчения карманов, сумок и машины. И
ни строчки больше. В рамках одной московской жизни,
печатное слово вернулось на века назад, видимо к своему
прародителю Федорову, в небытие дремучего невежества.

И вдруг, в августе прошлого года, оно возникло вновь и
ожило в очень конкретных и очень разных лицах. Уважение к
профессионализму (а для меня это слово почти как сутра
журналистов Ведомостей, восхищение энтузиазмом маленькой
творческой команды Seasons, благодарность за
доброжелательность редакции Домашнего Очага, заботы о
совместных детских проектах с The Moscow Times, хлопоты
подарочной эпопеи для самой Independent Media Sonoma
Magazines...) А также закулисные наблюдения за "пред-" и
"пост-" печатной жизнью лучшего жениха планеты от Marie
Claire, надежда найти единомышленников со Своим Бизнесом,
удивительно интеллектуальный образ читательниц Cosmo
Shopping, испещренная понятиями бизнеса начала 90-х
исповедь обозревателя Ресторатора, журналистская романтика
летевшей после расследования в Туве попутчицы из Совершенно
Секретно... За эти пол-года мы как будто заглянули на
редакционную кухню и увидели как готовят журналы, с разными
начинками и под разными соусами.

Понятное дело, как и другим людям, у которых выдалось
свободное от основной работы время, стоило нам только
увидеть что-то аппетитное на кухне... И вот идея
попробовать самим приготовить какой-нибудь свежий номер уже
сама по себе сгустилась в воздухе. Поэтому когда вчера
позвонили из Домашнего Очага... Та-там! Вот он - квантовый
скачок в неведомое !

Воскресенье, 28 марта, 11:00-13:30
Издательство Independent Media Sonoma Magazines, ул.
Полковая, 3, стр. 1
Начинаем работу на "редакционной кухне" . Занятие
первое, кулинарное, пробное. "Десерты за 15 минут".
Стоимость 600 руб. Запись: shop@half-a-teaspoon.ru, +7
(495) 589-5510

Мы собрали свои "быстрые" рецепты сладостей, опробованные
на предыдущих кухнях (начиная от наших кулинарных истоков в
виде леденцов, ирисок, казинаков и безе, не минуя, ставшего
культовым, отпечатанного уже на наших фартуках, новогодних
открытках The Moscow Times и пошаговых инструкциях
энциклопедии 4living, имбирного печенья, а также рогалики,
chocolate chip cookies с дачи американского посольства,
шоколадно-арахисовый fudge, rocky road с маршмеллоус и
шоколадные конфеты с мятно-сливочным ганашем).

Поскольку эти рецепты мы уже должны половине этого города,
будем их готовить, хронометрировать и снимать прочие
всевозможные мерки, выкладывать композиции,
фотографировать, потом одновременно пить чай со
свежеприготовленным реквизитом, писать тексты и верстать
(внимание! трудоголикам, кто чувство вины по выходным не
испытывает только в присутствии оргтехники! мы берем на
редакционную кухню три макинтоша и три компьютерных
провода! Авторство готовящих на этой воскресной
редакционной кухне будет указываться в специальной колонке
на второй странице нашего номера, сверху над указанием
тиража. Название этого детища, еще не придумали,
поэтому репутационный риск у готовящих, не скрою -
возможно, есть .

До встречи!
Маша Кичеева
half-a-teaspoon
(495) 589-5510
пол-чайной ложки
творчества на кухне

P.S. Еще, сразу оптом:

Четверг, 1 апреля, 17:00-21:00
Пасхальные мастерские - расписываем кулич и декорируем
яйца: техника работы воском.
Стоимость: 600 руб (или бесплатно, если приносите свои).
Запись: shop@half-a-teaspoon.ru, +7 (495) 589-5510

Пятница, 2 апреля, 8:00-19:00
Кулич с доставкой в офис.
Стоимость: 400 руб и 150 руб (маленький с желтым
цветочком). 4 000 руб минимум.
Заказ: shop@half-a-teaspoon.ru, +7 (495) 589-5510

Расписание нашей Жизни на Кухне на следующие несколько
дней:

7 октября, ср, 16:30 Детский проект совместно с Create
Yourself (The Moscow Times)
Открытое развлекательное занятие - 23 интернат
Ресторан Дымов 1, Софийская наб., 34 - бесплатно

7 октября, ср, 19:30 Кино-Кухня
- тыквенный пирог с осенними листьями
- салат из курицы, винограда, сельдерея, грецкого ореха
- фильм Любовь по расписанию
Ресторан Чернышевский, ул. Покровка 47 - стоимость 600 руб

10 октября, сб, 11:00 Экспериментальная мастерская
- панини и другие благородные вариации на тему бутербродов
Ресторан Дымов 1, Софийская наб., 34 - стоимость 400 руб
или бесплатно за интересные начинки

10 октября, сб, 16:30 Детский проект совместно с Create
Yourself (The Moscow Times)
Открытое развлекательное занятие - свободные места
Ресторан Дымов 1, Софийская наб., 34 - бесплатно

11 октября, вс, 11:00 Кино-Завтрак
- блины - по-русски жирные, по-американски пухлые или
по-бретонски с гречневой мукой
- парфе с домашней гранолой
- мультфильм - что-то про бобров. Доверяюсь выбору
кинотеатра 35 мм без остатка .
Ресторан Чернышевский, ул. Покровка 47 - стоимость 400 руб

11 октября, вс, 16:30 Детский проект Create&Share
Программное занятие - группа 1
Ресторан Дымов 1, Софийская наб., 34 - бесплатно

13 октября, вт, 19:30 Гости на пороге - декор стола
совместно с журналом Seasons
-лосось с кедровыми орехами
-салат из голубого сыра, груши и пралине
-персонифицированные кольца для салфеток
Ресторан Дымов 1, 1905 года, 11 (ждем подтверждения от
Дымова, возможна замена места) - стоимость 1,200 руб.

И так далее... включая литературную кухню. Правда .

С уважением,
Маша Кичеева

half-a-teaspoon
(495) 589-5510

Свой сезонный календарь к фестивалю Seasons мы успешно смастерили (см. фото), но при этом, конечно, сильно скривили душой. Наши времена года на нем получились идеально ровными сегментами, точно под углом 90 градусов
друг к другу, как стороны света на нулевом километре перед Историческим музеем - поздно вечером, когда расступаются гости столицы, разбрасывающиеся монетками и желаниями, становится очевидно, что обычный круг, но с правильными делениями, может стать объектом преклонения многих.

А наш календарный круг, в настоящей жизни, был очень неправильным. Один только сезон предновогодних хлопот
обычно длился почти шесть месяцев - уже пять лет мы опровергали линейность течения времени и обычную предновогоднюю неделю растягивали на пол календарных года, начиная готовиться к приходу деда мороза сразу же как только убирали елку, которую, ну да, как в анекдоте, в марте, вместе с луковицами тюльпанов и фрезий переносили в дальний угол склада до следующей весны . Действительно, шесть месяцев в год, при наличии свободных финансовых средств, у нас царила эйфория - придумывали, искали, бороздили заграницу в поисках перламутровых пуговиц, примеряли, обсуждали, пекли, кроили и клеили, устраивали фотосессии с последующими гастродегустациями, вооружившись ножницами, листали красивые журналы (видела как в центре современного искусства "Гараж" схожее по движению рук действие называли красивым словом "ассембляж" и поняла, что, не вдаваясь в отвлекающие детали, этой техникой вполне себе уже владею . Потом в октябре как расплата за витание
в облаках неизбежно наступала реальность тиражирования придуманных подарков в жизнь и, как правило, она
сопровождалась значительным провалом во времени. Я в это время плохо помню даже себя, и поэтому вообще не помню зиму как таковую. Вот так я и живу с иллюзией того, что в Москве бывает только тепло и солнечно.

Самое поразительное, что в этом искаженном временном пространстве мы находились не одни. Многие PR и маркетинговые менеджеры, а с ними и целые смежные отрасли жили с нами от нового года до нового года, который, как таковой, уже почти не замечали. Обожаемый с детства праздник превратился в значительный источник стресса.
Почти, как первая свадьба. Движимые коллективным эго наших компаний, мы хотели сделать свои подарки самыми
интересными, полезными, красивыми, радостными и, обязательно, единственными в своем роде. Обязательно. И
поэтому акт простой разделенной радости от праздничного момента быстро преображался в подобие парада на Красной площади - демонстрацию своей финансовой мощи, курьерской организованности и PR оригинальности. И мы, в общем, тут выступали подстрекателями и пособниками . Потому что нам самим тогда гарантировано доставалось полгода жизни, которая нам очень нравилась - полгода подготовки к новому году.

В этом году, мы решили попробовать вернуть все на свои места и восстановить правильность геометрии своего
календарного круга. Мы честно не думали про новый год почти до самого сентября. Мы просто жили и никого не
провоцировали в июне на новогодние подарки. Вам же мы предлагаем перестать думать о том, что подарки - это способ выразить свое корпоративное Я. В этом году они наконец-то перестали быть обязанностью и их, в принципе, этой зимой никто особо не ждет. И это дает всем нам возможность переосмыслить их суть и форму. Мы - соседи в этом большом городе и мы знаем, что не у всех соседей сейчас дела идут супер важно. А когда мы это знаем, самое время, по-соседски, отнести баночку с вареньем через дорогу (дарить очень дорогой подарок в этот момент кажется немного неловко). Ну да, не самый оригинальный подарок, и вполне себе может оказаться, что ягоду на варенье мы с соседом "собирали на одной поляне". Но есть вещи, которые даже при полном отсутствии оригинальности, самим фактом своего существования принесут радость и скорее всего не окажутся в
куче подарков на "повторную отдачу". Как в книжке иллюстратора и писателя Свена Нурдквиста "Рождество в
Домике Петсона". По ее мотивам, мы и построили свое новогоднее предложение, проникнувшись идеей соседства и
радости разделенного домашнего пирога. (см. презентацию корпоративных подарков).

С уважением,
Маша Кичеева

half-a-teaspoon
(495) 589-5510

8 марта обещаем сделать в положенное по календарю время - в январе. В апреле у нас начнется сезон свадеб - всегда хотели его сделать, но новый год уж очень отвлекал. А потом, как и всем, хорошо бы было и мне уйти в отпуск и отправиться в дальние странствия. На целый сезон. Кажется, ради круга с правильными делениями я готова немного и потолпиться с гостями столицы на нулевом километре . Посмотрим, что из этого выйдет .

Мы долго молчали, но много работали. Иногда так с нами
случается. Результат - ниже по списку:

1) Фестиваль Seasons
, в сб-вс, с 14:00 до 22:00, в саду
"Эрмитаж", ул. Каретный ряд, 3, фестиваль Четыре сезона
журнала Seasons. Мы к нему активно готовимся: Катя красит
в серебро наши чешские книжные полки 70гг, в прошлом году
скупленные за 200 руб/штука на www.molotok.ru, мы ломаем
голову над тем, как прикрепить к ним часы, снятые еще ранее
с заводской проходной винзавода Самтрест. Нужно, чтобы все
это барахло в итоге начало выдавать себя за сезонный
календарь кулинарных подарков. Подарочные сертификаты (900
руб/за 4 подарка другу - автоматически доставляемые 22-го
числа первого месяца каждого сезона года) мы уже отпечатали
и конверты в тон подобрали. Безе, козинаки, ломаный
шоколад, имбирное печенье загородили все проходы в
кондитерском цеху. Такие вот мы кондитерские пчелки на этой
неделе .

2) Кулинарный Блошиный Рынок
27 сентября, в воскресенье, с 13:00 до 16:00, в кинотеатре
"35мм", ул. Покровка, 47, состоится Really Free Market:
Кулинарный Блошиный Рынок V. Приносите стоящую без дела
кухонную утварь, кулинарные книги, фартуки, любимые фильмы
о еде и про еду: у вас будет возможность как поделиться
этим, так и присмотреть что-то для себя. Вкусные рассказы,
рецепты, кухонные хитрости, семейные блюда на пробу и
знания гастрономических тонкостей также приветствуются!

Среди прочих обывателей нашего кулинарного блошиного рынка
"покупателями за большое спасибо" в этот раз будут
выпускники детских домов, обустраивающие свои первые кухни.
Вы также можете взять шефство над понравившейся детской
кухней и стать с ней кухней-побратимом (помогать советом
как порезать лук, чтобы не капали слезы, или поделиться
осенним урожаем с дачи для зимних заготовок, ну или просто
время от времени подбрасывать купленные оптом в "Метро"
Fairy и бумажные полотенца). А всем кухонным "донорам" на
блошином рынке можно будет восстановить свой энергетический
баланс, сделав леденцы на палочке - звездочки, рыбки или
просто золотистые кружочки.

Недостающие или редкие кухонные вещицы поможет отыскать
Бюро находок, в котором проект Посткрасноармейский будет
принимать заявки о поиске утвари или рецептов. В поиске
друзей по кулинарным интересам, совместных походов за
экзотическими фруктами и знатоков кухонь мира поможет Банк
взаимопомощи, устроенный CW.ru в форме доски объявлений,
действие которой не закончится с окончанием Really Free
Market'a. Газета "Акция" представит тематический бесплатный
книжный, где можно получить и оставить секрет готовки
своего фирменного блюда или "Книгу о вкусной и здоровой
пище".

Мы теперь не одни: кулинарный блошиный рынок в этот раз
проходит вместе с The Moscow Times (программа "Сотвори
себя"), организатороми проекта "Картония" или "Картонный
Город", кинотеатром "35мм", ClowdWatchers и другими.
Посуда не всегда должна быть новой, дорогой и красивой!
Кому-то бывает нужна просто посуда.

3) Кино-кухня в "35мм", начиная с воскресенья, 27 сентября:

каждую среду в 19:30 - два новых тематических блюда за 40
минут, а затем на мягких диванах перед большим экраном
смотрим любимый фильм и уминаем собственные кулинарные
творения. На кино-кухню лучше приходить пораньше, чтобы
хватило кастрюль и сковородок. Стоимость ужина своими
руками- 600 рублей. Для более полного раскрытия
творческого потенциала на кино-кухне, будет неплохое
красное вино по бокалам и бутылками .

каждое воскресенье в 11:00 - воскресные завтраки своими
руками. Приходите с детьми, любимыми и друзьями и банальная
каша и блины превратятся в творческий эксперимент.
Стоимость завтрака 400 рублей. Мы еще постараемся снабжать
вас информацией об интересных событиях города в этот день,
чтобы удачное начало воскресного утра нашло свое интересное
продолжение.

Есть еще несколько довольно радикальных изменений в нашей
работе. О них - после фестиваля. Кажется, поводов, чтобы
увидеться у нас теперь целый список. Тогда - до встречи!

Маша Кичеева
half-a-teaspoon
пол-чайной ложки
творчества на кухне

Кулинарный Блошиный рынок - III
22 августа, сб, 12:00-16:00
Wall Street Bar
Волхонка, 9

Небольшая географическая экспансия - следующий кулинарный блошиный рынок проходит на (или в) Wall Street Bar - место даже для меня, человека, избегающего ночных заведений, легендарное. Там, в свое время, я ознакомилась с коктейльным маэстро Сейраном Геворкяном. Особо примечательно, что кухня у них тоже хорошая. Поэтому у них на кухне мы в следующую субботу мешаем коктейли - по-детски безалкогольные и не совсем.

Куча интересных рецензий у них на сайте

Говорят, иногда там в полумраке призрачно бродит, не менее легендарный, чем само заведение, Дмитрий Старенко (имя хорошо знакомое тем, кто осваивал фондовые рынки в далекие 90-ые). Может нам повезет?

Схема старая - натуробмен кухонного лома на мастер-классы, сдача кухонной утвари на благо кулинарной школы (мы сделали кулинарную "Полку Славы") и просто схема: хозмаг-"волшебная пыльца"-напиток.

Маша Кичеева
half-a-teaspoon
пол-чайной ложки
творчества на кухне

Второй кулинарный блошиный рынок оказался немноголюдным, но богатым на само ощущение жизни. Официанты Дымова на Дмитровке, отработав в субботу до 5 утра, в воскресенье в 11:00 выглядели заметно менее профессиональными, чем персонал Correa's на Павелецкой (там проходил наш первый кулинарный блошиный рынок). Возможно, это было бы недостатком для каких-то других, очень ответственных мероприятий, но наше - только наполнилось до краев простым человеческим отношением друг к другу.



Cначала ( как случается даже в хороших семьях )


Фото с прошлого блошиного рынка смотрите на сайте half-a-teaspoon .
Информацию о следующем (23 августа, вс) - там же. А 30 августа, вс - мы делаем шоколадные конфеты в бутике у Коркунова на Б. Лубянке. Скорее всего, это будет очень особенный кулинарный блошиный рынок - для женщин. Женщин, которые умеют создавать жизнь, там где ее мало. Умеют видеть и жизнь и форму, и суть и факты... От всей души желаю нас там увидеть!

Маша Кичеева

В общем, мы продолжаем: 16 августа, в воскресенье, с 11:00 до 17:00, ресторан Дымов №1 на ул. М.Дмитровка, 6 (здание Ленкома, м.Пушкинская)

Первый кулинарный блошиный рынок прошел - понравилось дико. Нам, по крайней мере. Нашей кулинарной школе понадарили кучу полезностей, о существовании которых я и не знала, но теперь понимаю, что прежняя кухонная жизнь была однозначно неполноценной. Сушка-центрифуга для листьев салата - чей-то кулинарно-инженерный гений смог вообразить полезное применение частям от сломанной стиральной машинки! Они реально становятся сухими и не примятыми, как при промокании салфетками! И так дальше, всего такого волшебного на несколько больших коробок и на три листа моего восторга формата А4.



В самом Корреасе было очень уютно, плюс мы оккупировали летнюю террасу, ущемив права других посетителей на глоток свежего утреннего воздуха за тарелкой овсяной каши. Но зато наделили их правом на глоток свежего кофе, вприкуску с пряниками М и Ж и другими нашими сладостями.

Изюминкой для меня лично было присутствие нескольких людей, свободно оперирующими понятиями из самой главной кулинарной библии поваров всех народов - Larousse Gastronomique. Снимаю шляпу! Я в этой книге могу только смотреть картинки.

Фотографии можно смотреть здесь:

http://www.half-a-teaspoon.ru/Site/Foto.html - наш фотограф marylooo и не только.

http://www.lookatme.ru/galleries/65461 - работы Екатерины Голодинкиной, случайно найденные google.

http://timbuktoo.livejournal.com/468823.html - блог, зайдя в который, я не могла выйти 40 минут, зачитываясь дискуссиями на разные темы. Тоже хочу, чтобы Алина была нашим сэнсеем кулинарного искусства.

До встречи!
Маша Кичеева

half-a-teaspoon

The Kitchen Flea Market by Half-a-teaspoon
Saturday, August 8, 10:00-13:00 and Sunday, August 9,
10:00-13:00
Cafe Correa's, Sadovnicheskaya ul., 82
www.half-a-teaspoon.ru (495) 589-5510

Кулинарный блошиный рынок Half-a-teaspoon
Суббота, 8 августа, 10:00-13:00 и воскресенье, 9 августа
10:00-13:00
Кафе Correa's, ул. Садовническая, 82
www.half-a-teaspoon.ru (495) 589-5510



( Все на Кулинарный Блошиный Рынок от half-a-teaspoon )